Feketeribizli

Isteni finom, fűszeres, és emellett rengeteg jó tulajdonsággal bír.

A XVI. században kezdték termeszteni Európában. Tabernaemontanus, német patikus és botanikus az ezerötszázas években levét szájüregi gyulladásokra, ínygyulladásra, sőt, mint a mozgó fogak újbóli rögzítőjét ajánlja, de használták hólyagbántalmak és májbetegségek ellen is, szirupját pedig köhögés elleni szernek.

Az érett bogyók dúskálnak az antioxidáns hatású, szabadgyökfogó, tumorellenes színanyagokban. Különösen sok antocián, flavonoid, polifenol van benne. A gyümölcs 100 grammjában csak antocián-származékokból (cianidin, delfinidin, kumarinsav stb.) több, mint 500 mg található, a többi antioxidánsról nem is beszélve. E tekintetben magasan veri az összes többi piros bogyós gyümölcsöt. Jelenleg is folynak orvosi kutatások antioxidánsainak gyógyhatására vonatkozóan. Vizsgálják érelmeszesedés, ízületi gyulladás, reuma, prosztatarák ellenes hatását, a menopauzában kifejtett hatását, de a sort még jócskán lehetne folytatni a korral járó különböző bajokkal. Nemrég Parkinson-kór ellenes és az időskori demenciát megelőző hatását is felfedezték. Sok található benne az A-vitamin provitaminjából, a karotinból, B1-, B2- és E-vitaminból is és természetesen C-vitaminból. A feketeribizli levele nagyon gazdag C-vitaminban. 100 g gyümölcsre 130-170 mg C-vitamin jut.
A krónikus fájdalmakat kúraszerűen alkalmazva csökkenti, vitamintartalmánál fogva a meghűléses megfázások kiváló természetes gyógyszere.
Jelentős a kalcium- és vastartalma, fogyasztása ezért segít a vörösvértest-képzésben, emelheti a hemoglobin-mennyiséget. Gyermekek és nők vashiányos vérszegénysége esetén ugyancsak hasznos a fogyasztása.
Tanulmányok foglalkoznak továbbá méregtelenítő és vízhajtó hatásával. Rendszeres fogyasztása mellett a vér kórosan magas koleszterin- és vérzsírszintjének csökkenését is tapasztalták. Segíti a bélflóra egészséges alakulását. Magjának olaja gamma-linolsavat tartalmaz. A gamma-linolsav, egy fontos telítetlen zsírsav hiánya csökkenti a bőr nedvességmegtartó- és ellenálló-képességét, és így hajlamosít a neurodermitis nevű bőrgyulladásra. Régi, XII. századi kolostori források is említik a feketeribizlit, mint a kiütéses, gyulladt bőr orvosságát.
A népi gyógyászatban is főként a gyümölcs levét használják, de készítenek szörpöt, gyümölcslevet, cukorkát, a szárított gyümölcsből teát is. A tea is kiváló meghűlésre. Levelének kedvező hatású hatóanyagai a különböző flavonoidok, proantocianidinek, illóolajok, cseranyagok és a rutin. Mindezek hatására levelének teája vizelethajtó, enyhe vérnyomáscsökkentő és izzasztó hatású. Jól csillapítja az ízületi és reumás panaszokat. Hólyag és vese- illetve prosztatabetegségekre is ajánlják. Friss levelei szétdörzsölve enyhítik a rovarcsípések okozta kellemetlenségeket.
100 gramm gyümölcs tápértéke 150 Kj körül van, 1,4 gramm fehérjét, 0,4 g zsírt tartalmaz. A benne található cukor 55%-a gyümölcscukor.

Teáját vese- és szívelégtelenség esetén nem szabad fogyasztani.

Amit én készítettem belőle, természetesen a télre készülve:

Igyekeztem úgy alakítani a dolgokat, hogy nyers állapotában maradjon a gyümölcs, ezért készült belőle likőr. A gyümölcs húsát, természetesen a magokkal együtt (ami a passzírozás után megmaradt) megszárítottam, ha tetszik megaszaltam, majd kávédarálón ledaráltam. Így minden hatóanyag, vitamin, ásványi anyag megmarad.  A "darálék" és a likőr is elvileg télire készült de a likőrt megkóstolva nem biztos, hogy addigra marad belőle bármennyi is. 
A darált ribizlit kefirbe, joghurtba lehet tenni és egy kis mézzel édesíteni. Egy jól zárható üvegben elvan. Télire kiváló vitamin- és ásványi anyag forrás.

Feketeribizli likőr

5 dl víz
30 dkg cukor

4 dl vodka
50 dkg ribizli

a vodkás áztatás után jöhet a passzírozás

Természetesen a vodkába pucolás után beletesszük a ribizlit, jó alaposan áttörjük, majd hagyjuk állni egy hétig. A szirupot akkor készítjük, amikor már elegyíteni akarjuk a két sűrítményt. Én fél liter vízhez csak 30 dkg cukrot használtam, (elvileg 1:1 lenne az arány szirupkészítés eseten) mivel nem szeretem ha nagyon édes, hiába likőr.
Mivel mind a cukor, mind a vodka tartósít, ki kell hogy bírja, nem lenne szabad megromolnia. (Tavalyról még van egy kis bodzabogyó likőröm, annak sincs semmi baja)

passzírozás után jön a "ribizli húsból a maradék levet is kisajtolom" akció. (azt hiszem festékanyagnak sem utolsó)

Némafilm az erkélyről

Eddig csak ígérgettem, de most...

Végre volt annyi szösszenetnyi időm, hogy felvegyem és megmutassam nektek az erkélyt, bár a  felvétel már vagy 3 hete elkészült. Az epernek már annyi, megettük, bár a folyton érőink most is teremnek. Nőnek a fügék, érik a szeder, a paradicsom. A bazsalikomot már másodszor "nyírom" meg, a levendulák leszedve, szárìtva várják további sorsukat. A lufatök sajnosmég csak fut, mint egy félőrült, de virágozni még nem akaródzik neki.

A többiek  is jól elvannak, a menta, a rebarbara, a rozmaring, a citromillatú muskátli  (persze étekési, pontosan lekvárkisérleti célra), kövirózsa , körömvirág, szárzeller. Mind, mind felhasználásra kerülnek ha itt lesz az idejük.Remélem kedvet kaptok  a városi "gazdálkodásra".

SÜSS KALÁCSOT OTTHON

Volt már kenyér, kifli, pizza, lepény és a csuda tudja, hogy még mi. Most úgy gondoltam megosztom veletek a kalács nyújtotta lehetőséget.

A legjobb időszak a kalács - és minden kelt tészta készítésére - a kellemes nyári, negyven fokos meleg, meg persze az idei 30 fokos tavasz. Az ember általában akkor áll neki sütni, amikor amúgy is gatya szaggató meleg van. Természetesen ez velem is mindig így történik.

Kezdődött a történet még húsvétkor, mert persze nem jött meg a fizetésünk az ünnep előtt, így .....

Szóval, végy:

40-50 dkg lisztet

2,5 dl langyos tejet

5-8 dkg vajat, margarint (kinek mi)

1 vaníliás cukrot

2,5-3 g élesztőt (én szárítottat nem használok, de az is jó)

ízlés szerint cukrot (6-10 dkg)

csipet sót

1 tojást a kalácsba

1 tojást azért, hogy megkend a kalácsot + egy kis tej

+

kakaó (ha mintás kalácsot szeretnél)

Először is a tej felével és egy kics cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Amíg ez a művelet tart, összedobjuk a többi hozzávalót (én spéciel a párom által csak "KELTETŐTÁLNAK" nevezett kelesztőtálban teszem ezt), a lisztet, a vajat, a sót, a cukrot, a tojást, a maradék tejet. Amikor felfutott az élesztő, azt is beleöntjük, majd mehet a gyúrás, a dagasztás. Ezt addig tegyük, míg a tészta el nem válik a táltól. (majdhogynem olyan, mintha fánktésztát készítenénk). Három részre osztjuk a tésztát. Ebből az egyiket tovább "masszírozzuk" a kakakóval együtt. (ekkor egy kis vizet tehetünk bele, hogy felvegye a cukrozott kakaót. Ha márvány mintásat szeretnénk, akkor nem kell tökéletesen elegyíteni, hagyjuk, hogy az egyik része sötétebb, a másik világosabb, vagy éppen teljesen "fehér" maradjon)

megkelve

Amikor kellőképpen meggyúrtuk, hagyjuk kelni. A kelesztési időt az időjárás is befolyásolja, hiszen ha süt a nap a kelesztőtálat kiteszem az erkélyre. Ilyenkor kb. fél óra is elég és elképesztő méreteket ölt az "anyag".

Hiába kelt egy tálban, akkor is könnyen szétválsztható mind a három rész. Ebből hosszú rudakat formálunk (de lazán, hogy a levegőt ne nyomjuk ki a tésztából), majd fonjuk őket össze, és mehetnek a formába, hogy ott újra megkeljenek. Ezek után megkenjük a tojásos tejjel.

Előmelegített sütőben (én vizet spriccelek a sütőbe), 190 fokon, 20-25 percig süssük (nem törvényszerű, ki kell tapasztalni).

Isteni, omlós!

megsülve

megszelve

TROPICAL, egzotikus szappan

Valami újra, valami szokatlanra vágytam, így született meg a trópusi szappan. Ha kinézetre nem is - már ami a színeit illeti - összetevőiben nagyrészt valóban az, és a fazonja is újszerű. Alapolajokon és vajakon kívül megtalálható benne:

Mangó vaj 30g

A mangóvaj természetes, magasan oxidatív tulajdonságú bőrápoló. Gyógyítja a sérüléseket, relatív magas szaponintartalmának köszönhetőn regeneráló hatású. Tradicionálisan az esőerdőkben és trópusokon használják a bőr puhításához, lágyabbá tételéhez, bőrtápláláshoz. Visszaállítja bőr rugalmasságát, csökkenti a bőrsejtek degenerációját. Enyhe védelmet nyújt az UV sugárzás ellen.

A vaj további felhasználása:

• Hatásosan kezeli a száraz bőrt.
• Gyógyítja a bőrön megjelenő pörsenéseket, és a felhámot szoláriumozás után.
• Megszabadít a viszkető bőrtől.
• Gyógyítja a napozástól megégett bőrt.
• Uraknak borotválkozáshoz, hölgyeknek bikinivonal vagy hónalj kezeléséhez kitűnő.
• Helyrehozza a a bőr sérüléseit és a repedezéseket.
• Nedvesíti és puhítja a durva, kemény, bőrt.
• Megakadályozza a hideg időjárás okozta bőrsérüléseket.
• Elősegíti a bőr megfiatalodását és egészségét.
• Megakadályozza a terhességi csíkok kialakulását.
• Gyógyítja a rovarcsípés okozta sérüléseket.
• Enyhíti a bőrallergiát.
• Csillapítja és gyógyítja az izomfáradtságot, fájdalmat és feszülést.
• Ekcéma és dermatitis kezelésére alkalmas.
• Hatásosa mikroráncok kialakulásának megakadályozásában.

(Lassan nekiállok egy házi készítésű ízületi krém készítéséhez, ami többek között mangó vajat is tartalmazni fog.)

Avokádó vaj 30g
Illatmentes, krémszínű, kissé folyós állagú vaj. Kiváló krémekbe és ajakápolókba.
Alkalmazása főként száraz, érett bőrre való.

Illipe vaj 10g
Az illipe vajat a Shorea stenoptera nevű trópusi növényből nyerik. Nagyon hasonló az összetétele, mint a kakaó vajnak, de sokkal magasabb az olvadáspontja, ezáltal egy keményebb, jellegzetes illattal rendelkező krémszínű szappan készíthető belőle. Az illipe vaj regenerálja a bőrt, helyreállítja a bőr rugalmasságát és csökkenti a fáradt bőrre jellemző puffadtságot. 

Shea vaj 20g
kókusz tej (saját gyártású, természetesen desztillált vízzel készítve)

kókusztej, a tetején még így, melegen is látható rajta a zsírréteg

Kókusz reszelék és kókusz illatolaj
Rózsaszín agyag
méh viasz

Tartalom és forma

A vajak mindegyik rétegben ugyanúgy megtalálhatók, a kókusztej azonban csak a legfelső rétegben. A tej házi elkészítése nagyon egyszerű, a kókuszreszeléket főzzük egy jó ideig, majd leszűrjük és a reszeléket is jól kinyomkodjuk. A folyadékot berakjuk a hűtőbe. Ha megszilárdult rajta a zsír azt leválasztjuk - jó lesz egy krémbe - és már készen is vagyunk. A szappanba való felhasználás előtt ugyan úgy lehűtöttem mint ahogy kecsketejet kell.

rétegezés

az utolsó fázis, az utolsó réteg után 

Ezt a fazont egy üzlet kirakatában láttam a villamosról és arra gondoltam, hogy ezt bárki megcsinálhatja otthon is, ha van egy kerek aljú műanyag tálja. Így felküldtem kívánságomat az égiek felé, hogy kellene nékem egy ilyen cucc. És láss csodát, két héttel később az egyik áruházláncban meg lehetett vásárolni az ilyen típusú keverőtálakat különböző méretben.

A tálat szilikonzsírral kentem ki, majd mehetett bele az első adag szappankeverék. Amikor kellően megszilárdult, kivettem, a szappanról alaposan letöröltem a zsírt, a tálat elmostam, majd újra bekentem, és jöhetett a következő adag. Egy darabig felöntöttem az új, rózsaszín alapanyagos szappankeveréket, majd belehelyeztem az előzőleg legyártott, már szilárd anyagot. Ugyanígy jártam el a következő, utolsó rétegnél is.

a szappan feldarabolása

trópusi szappan más szappanok társaságában

Lehet próbálkozni vékonyabb és több réteggel is, én nem igazán mertem mélyebbre menni, hisz ez csak az első kísérlet volt, és nem voltam biztos abban, hogy működni fog. A szappan azóta ki lett próbálva, a rétegek nem váltak szét, jól használható.

Új összetételű KÖRÖMVIRÁG KRÉM

Mivel már réges-régen elfogyott a krémem, ugyanakkor anyósom leszüretelte a körömvirágokat, egy új összetételű körömvirág krémnek álltam neki. Persze az alapok azért nagyjából megmaradtak. Az elkészítés menetét csak érintőlegesen  írom le, hisz ugyan úgy készül mint az előző változat, amit megtaláltok az oldalon. A 280 grammos krém - mivel sok benne az extra - 1200-1400 forintba kerül ha mi magunk készítjük el.

A krémhez való vajak, olajok, főzetek:
20 g kakaóvaj (organikus)
20 g shea vaj (organikus)
20 g makadámdió vaj (ez új összetevő)
130-150 g körömvirág olaj (saját készítésű, amihez olíva olajat használunk)
60 g körömvirág főzet (desztillált vízből)
Avocadin  (késhegynyi)

1 tk méhviasz és jojóba viasz (ha keményebb krémet akarunk mehet bele több is)

Egyéb olajok, anyagok amelyek csak a végén kerülnek a krémbe:
Búzacsíra olaj 2ml
Avocadó olaj 2ml
Kukui dió olaj 2 ml
Ligetszépe olaj 2 ml
Phantenol 3ml
illóolaj

Tehát a vajakat, olajat és a viaszokat elegyedésig melegítjük. Ha elkészült a desztillált vizet habzásig keverjük, majd közben folyamatosan, de lassan öntjük bele az elegyített olajokat. A keverést addig végezzük míg valóban krémes állagot nem kapunk. Ezek után mehetnek bele az extrák (búzacsíra, avocadó, panthenol, stb)

Nagyon ütős lett, az új összetevők révén valóban olyan lett a bőröm mint a "baba popsija", nem is beszélve arról, hogy ebben a változatban még inkább olyan alapanyagok is vannak, melyek a gyulladt, ekcémás, pikkelysömörös bőrre jótékony hatással bírnak (bár hála az égnek nekem ilyen problémáim még nincsenek)

Új összetevők tulajdonságai, hatásai (a többi összetevő tulajdonsága, hatása, megtalálható az előző körömvirág krém receptjében):

Makadámdió vaj

Hidegen sajtolt, finomított vaj. Magas az omega-7 tartalma. Említésre méltó A és E vitamin (γ-tokoferol) tartalma. Kiválóan ápolja az érett, ill. a száraz, hámló, érzékeny, gyulladásra hajlamos bőrt is. Könnyen beszívódik a bőrbe, regeneráló, bőrpuhító, simító, hidratáló hatású. A makadámia vaj előnyös a száraz és öregedő bőrre. 

Kukui dió olaj

A gyógyító olaj. Hidegen sajtolt, finomított olaj. Gazdag az E vitamin tartalma. Segít megfiatalítani az érett bőrt és segít a bőrhibák helyreállításában, gyógyulásában. Rendkívül jó égési és vágott sérülések kezelésére. Segít enyhíteni a száraz bőr viszkető érzésén. Hatásos ekcéma, pikkelysömör és rosacea kezelésére!!! 

Avocadó olaj

Ez a tápanyagban gazdag olaj tele van vitaminokkal, mint az A, B1, B2, D és E. Tartalmaz más esszenciális zsírsavakat és  hasznos azok számára, akik ekcéma és pikkelysömör bőrbetegségekkel küzdenek.

Phantenol

A Panthenol , azaz közismert nevén B5 vitamin, híres bőrnyugtató és gyulladáscsökkentő hatásáról. Mivel vízmegkötő hatású, ezért növeli a bőr rugalmasságát. 

Avocadin

Bőrrokon lipid, kiváló száraz, ekcémás, neurodermatítiszes bőrre, segít visszaadni az érett bőr rugalmasságát, védi a bőrt a kiszáradástól. Krémekbe 1-2% (a zsírfázishoz adjuk)

Búzacsíraolaj
Ez a tápanyagokban gazdag olaj tele van E-vitaminnal, esszenciális zsírsavakkal, lecitinnel, fitoszterolokkal és octacosanollal. Az Octacosanol (C28H58O) egy 28 szénatomból álló telített alkohol, a búzacsíra olaj fő hatóanyaga. Javítja az oxigén felhasználás hatékonyságát és az állóképességet.

PEKMEZ - mustméz

Úgy döntöttem, hogy az idén csupa olyan ajándékot készítek a családnak karácsonyra, amit megehetnek, felkenhetnek, elpancsolhatnak. Mivel szabadságomat töltöm, elvileg több időm maradt volna a tervek megvalósítására, de ugyebár az a mondás járja, hogy "ember tervez, Isten végez". No, ez most is így volt. A három hét szabiból kettőt betegen, ágyban fekve, lázasan, eléggé enerváltan töltöttem. Hétvégére azonban muszáj volt összekapni magam, hogy legalább a töredékét elkészítsem a tervezetteknek. 

Ami kirántott ebből az állapotból és arra késztetett, hogy nekiálljak végre,  a fiam  telefonja volt, miszerint 6 liter must birtokába jutott a jól megérdemelt munka "gyümölcseként".

Így neki is álltam egy egyszerűen elkészíthető "méznek", amit fehér és  piros szőlőből egyaránt megvalósíthatunk.

Nos, ebben a lábasban készült a "cucc". Csak 4 liter fért bele és kb. a tetejéig ért az anyag, azért olyan szép barna foltos az egész. A következő körben készült a maradék 2 liter.

Hozzánk ennek az édességnek elkészítési módja a törökökkel együtt érkezett. Ők sokszor sütőtökkel vagy birsalmával készítették, a gyümölcsöket akkor rakták bele, amikor már sűrűsödni kezdett a must, remek téli csemegének számított. Mielőtt a cukor teret hódított volna mustmézet használtak az édességek elkészítéséhez (baklava).

A fiam által küldött alapanyag - a hozzánk való eljuttatása külön szervezést igényelt -  már kezdett kicsit murcisodni, de mégis nekiálltam, hiszen úgy gondoltam, hogy az alkohol tartalma úgy is eltűnik a főzés folyamán.

A pekmez receptje roppant "bonyolult". Vesszük tehát a mustot - de vehetünk akár szőlőt is és mi magunk is kipréselhetjük, akinek van gyümölcscentrifugája annak az remek szolgálatatot tehet ebben az esetben. Kisebb mennyiséggel is kezdhetünk, csak figyelembe kell venni, hogy jelentősen, majd hatodára csökken a már kész termék mennyisége. Tehát, ezt a 6 litert (vagy amennyink van) addig főzzük, míg méz sűrűségűvé nem válik, majd még forrón üvegekbe rakjuk és jöhet a száraz dunszt. A  hat literből összesen  1 liter pekmez, vagyis mustméz lesz. Az íze nagyon érdekes, egy kicsit édes, egy kicsit savanyú, egy kicsit kesernyés. Persze nagy mértékben attól is függ, hogy milyen lesz a végeredmény hogy mennyire édes vagy éppen savanyú szőlőből készül. A  kínai ételek elkészítéséhez például a vörös mustméz kiváló (szerintem).
Igazi ínyencség, különlegesség, karácsonyi ajándéknak is elkészíthető.

talán látni, hogy milyen, valóban méz sűrűségű lett

Leírok pár receptet, melyet a Herbáció periodikában találtam, de lehet próbálkozni mással is.

Salátatál mustmézzel:

Friss salátalevelek ( galambbegy, ruccola, pitypang levél, tyúkhúr, turbolya, salátaboglárka, stb.)

A salátákat megmossuk, leitatjuk róla a vizet, majd egy tálra rakjuk. Elkészítjük hozzá az öntetett.

1dl olíva olaj vagy szőlőmag olaj, 3 evőkanál balzsamecet,0,5 dl mustméz. Ezt az öntetet jól elkeverjük és a salátára öntjük. 

Citrus-szirup
1-1 megmosott narancs,citrom és zöld citrom héját finoman lereszeljük. Majd kifacsarjuk a levüket is. Ezután hozzá keverünk 2,5 dl világos pekmezt. Kis lángon kevergetjük 10 percig. Öt dl lesz belőle.

Kávé öntet
100 instant kávé, lehet pótkávé is
50 g kukoricakeményítő
5 dl desztillált víz
5 evőkanál sötét pekmez

A kávét, és a kukorica keményítőt összekeverjük az 5 dl vízzel, majd mehet bele a sötét pekmez. Lassú tűzön sűrűre főzzük.

LENCSEPÁSTÉTOM

Lassan, de biztosan elkezdem 18 hétig tartó száműzetésemet, már ami az állati eredetű táplálékokat illeti.
Húst már jó ideje nem eszem, de a körülmények úgy hozták, hogy átmegyek vegánba egy időre.
Így a vaj, sajt, túró, tejföl, tojás, stb. mellőzve lesz. Na de mit is fogok enni!? Jön majd a karácsony, sütemény hegyek, egyéb finomságok! Atyám! Nem baj, ki kell bírni a cél érdekében. Bolti "kütyüket" nem vehetek, mivel számomra megfizethetetlen, így neki kell állnom, hogy a család ellátásán túl még magamnak is külön kotyvasszak.

Itt egy olyan recept, mely reggel, délben, este egyaránt fogyasztható, finom, és nagyon, nagyon vegán.

Amire szükségünk van:

20 dkg lencse,
1 kis fej hagyma,
2 db répa
babérlevél,
só,
bors
repce olaj,
oliva olaj

Annyi az egész, hogy a hagymát megdinszteljük egy pici olajon, majd mehet bele a lencse és a répa. Megfőzzük, majd leöntjük, lecsepegtetjük a főzés után megmaradt levet (vagyis szűrőbe rakjuk a kész lencsét). Ezek után pépesítjük. Mivel lé nélkül  pépesítünk,  rakjuk bele az oliva- és a repce olajat  (mehet bele még lenmag-, de sima napraforgó mag olaja is jó, ami otthon éppen megtalálható. Ha nehezen tudjuk pépesíteni tegyünk még bele olajat hagy csússzon a dolog). A repcének intenzív íze van, úgyhogy abból ne tegyünk sokat, mert az fog érvényesülni a pástétomban. Sóval, borssal ízesítjük, de mehet bele mindenféle más fűszer is.
Hozzá süthetünk egy kis 3 magvas kenyeret, mehet hozzá feltétként, hagyma, paprika. Nagyon finom.
Készülhet még kölesből, csicseriborsóból, sárgaborsóból is.

3 magvas (len,tök- és napraforgó mag) graham kenyér amit sütöttem és a lencsepástétom

Azt hiszem, ez az étel is azok közé tartozik, mely olcsó, egészséges és gyorsan elkészíthető.

PARFÜMKRÉM -aránykísérlettel

Na, igen!

Kedves kolléganőm vásárolt magának parfümkrémet. Hiába faggattam, hogy mondja már meg mennyiért vesztegetnek egy ilyen kb. 20 grammos tégelyben lévő krémet, mély hallgatásba merült, az árát nem árulta el. Én persze kedvesen közöltem vele, hogy "lökött", hogy ilyenekre költ, amikor ezt házilag is meg lehetne csinálni.

Megnéztem tehát a krém összetevőit, ezek pedig a következők voltak: 

kukoricakeményítő, 

szódabikarbóna, 

kókuszvaj, 

illatolaj vagy illóolaj. Ennyi!

Most, hogy szabin vagyok nekiálltam és elkezdtem kísérletezgetni. 

A végeredmény, már ami az arányok kitalálását illeti a következő lett:

1 kiskanál szódabikarbóna

1 púpozott teáskanál kukoricakeményítő

2 evőkanál felolvasztott kókuszvaj

0,5 ml illatolaj vagy illóolaj (ebből több kell, kivéve a jázmint, mert annak elképesztően intenzív az illata)

Mivel csak kókuszvajat tartalmaz a hűtőben kell tárolni - vagy megvárni míg eljön a tél :-) hiszen a kókusz alacsony hőmérsékleten olvad.

Elkészítettem egy sima, csak kókuszvajas és a mai nap folyamán egy kókusz-shea vajas variációt is. Az utóbbiba, mivel az organikus sheának is van egy enyhe illata, már 1 ml illatolaj került. (Nem tudom mennyire lesz keményebb állagú, kevésbé híg a végeredmény, de egy kiskanálnyi shea vajat kevertem  csak bele első blikkre. Ha nem lesz jó, rakok még bele, mivel szeretnék egy tégelyt magamnál hordani nyáron is.)

Nem csak az összetevői de az elkészítése is pofon egyszerű - legalábbis ahogy én nekiálltam kotyvasztani. Az alapanyagokat összekeverjük, és keverjük, és keverjük, és keverjük (Én a kis kézi habosítót is bevetettem), egészen addig, míg sikerül teljesen elegyíteni a hozzávalókat. Még az sem gáz, ha nem sikerül tökéletesre és érezzük a szódabikarbóna szemcséit (az eredeti boltiban is érezhető volt), a bőrünkön akkor sem fog semmi sem látszani, viszont elképesztő lesz az illatunk több órán keresztül. Miután kikevertük mehet a tégelybe, majd a hűtőbe. (az igazsághoz az is hozzá tartozik, hogy mivel kis tégelyben van és  elegyítve is lett más anyaggal így egy kicsit nehezebben olvad)

csak a kókuszvajjal készült változat

Mindent egybevetve nem is tudom, hogy milyen költségekbe került ez a 20 grammos parfümkrém, talán 300 forintba?! Ajándéknak is kiváló, főleg ha egy dizájnosabb tégelybe rakjuk vagy mi dobunk fel egy olcsóbb, gyógyszertári tégelyt saját díszítésünkkel.

Kísérletezzetek, mivel nem minden háztartásban egyformák a kanalak :-)))))))))))))))) így az arányok lehet, hogy másnál nem ilyenek lesznek!

Folytatás...

Az a pár óra amit írtam arra vonatkozóan, hogy megmarad az illat rajtuk, annyiban módosult, hogy az az idő minimum a 12 óra. (kiprószáltam)
A másik, hogy a shea vajas krémet éjszakára nem raktam hűtőbe. Lett is ám ma reggel egy kis csodálkozás, hogy kinyitom a tégely és kifolyik a cucc. ÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁ ezt nem hiszem el! Bedühödtem, no akkor legyen, rakok bele egy kis viaszt is. Most itt tartunk várom az eredményt!
(2012.09.9)

Na és most? Mi lett az eredmény?

Igen, igen, igen! Teljes siker! 1-1 1/2  teáskanálnyi viasz és tátám......kiváló! Nem folyik még a lakásban lévő 28 fokban sem, de annyira nem is szilárd, hogy ne lehessen felkenni a testre azonnal!
(a viaszok keverve lettek, méh- és jojóba viasz van benne, a jojóbától lett sárgásabb a színe)

BODZABOGYÓ szirup, avagy gumibogyó szörp bodzából

Ha már lemaradtam az idén a bodzavirágok begyűjtéséről, úgy döntöttem, hogy akár az életem árán is, de a bogyókat már nem adom az enyészetnek. Így esett, hogy a múlt héten szombaton - munkából hazaérkezve természetesen - nekiestem az "emberrel" együtt egy helyes bokornak. Szépek, erős, intenzív sötétbordó színűek, tehát már érettek. Nem sokat szedtünk, de úgy gondoltam kezdetnek elég lesz, a többit majd a héten "lerendezzük".

Először is kipakolva a kis szatyorból jól leöblítettem, majd egyszer használatos kesztyűt kaptam a kezemre a következő művelet kivitelezéséhez azon okból, hogy a bogyók rémesen megfogják az ember kezét és vele együtt minden mást is. Nos, elvileg így működik, de nem így történt. Sikerült olyan "mesterien" leszemeznem, hogy egy darabot sem nyomtam szét, így nem is lett színes semmi.

Az újramosás után felraktam főni, víz nélkül, a cukormennyiség felével, majd jött a botmixer, aztán minden háziasszony álma, a passzírozás. (Ekkor gondolkodtam el azon, hogy milyen jó, hogy csak ennyi bogyót szedtünk). Ezek után - már az átnyomkodott, sűrű lébe - jött a cukor másik fele, a reszelt citrom héja, és amikor már forrt, gyorsan bele a citrom leve, illetve az aszkorbin sav, ja és persze legalább 1 dl víz. (több nem, hiszen nem vizet akarok eltenni télire)
Külön tartósító szer nem került bele. Forrón üvegekbe töltöttem és irány a száraz dunszt. Egy litert sikerült így elkészíteni, jó sűrű, szirupos lett, így kis mennyiség is elég lesz belőle egy két decis pohárba.

1 kg bodzabogyó (nekem 3/4 kg lett a bogyó "lefejtés után")
1-1,5 kg cukor (ízlés szerint)
1 citrom leve, reszelt héja
7 -10g citromsav (ez is lehet több, de magában a bogyónak is van egy enyhe savanykás íze)
1 dl víz

Az ízeket lehet akár variálni is (szegfűszeg, fahéj, stb) attól függően  ki mit szeret.

A bodzabogyó

A bodza hatását a népi gyógyászat régóta ismeri. Tartalmaz A-, B-, és C-vitamint (C-vitamin tartalma duplája a citrusféléknek). De tartalmaz még folsavat, pantoténsavat, ásványi anyagokat és mikroelemeket: vasat, káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, valamint illóolajat és antociánokat (ez utóbbiaktól fekete a bodzabogyó).
Enyhe hashajtó, fájdalomcsillapító, immunerősítő és izzasztó hatású.

A bodzabogyó csak főzés után fogyasztható mivel nyersen hasmenést, illetve gyermekeknél hányingert okozhat.Szárított állapotban pont az ellenkező hatással bír, már ami a hasmenést illeti.
Remek színező anyag, ezért meg is szárítom a passzírozásból visszamaradt anyagot, jó lesz a szappanokhoz.
Készülhet belőle még: leves, lekvár, bor, pálinka

A mérgező, fogyasztásra nem alkalmas bodzát (GYALOGBODZA) könnyű felismerni, termése álló, virága színesebb a fekete bodzáénál:

LÓTUSZ fesztivál

Idén úgy határoztunk, hogy elmegyünk Szegedre és megnézzük középeurópa legnagyobb lótuszállományát.

Ez a kirándulásunk egyben az idei nyaralásunk is volt – így 5 év után – mivel eddig mindig az erkélyen töltöttük a nyári szabadságot, mióta boldog lakáshitel tulajdonosok vagyunk.

Két éjszakát töltöttünk a városban, de elmondhatom, hogy ez a rövidke pihenő is remek volt. Tetszett, hogy ott a gyalogost gyalogosként kezelik, még oda sem érsz a zebrához, már megállnak az autók, nem dudálnak, nem türelmetlenek az emberek. Teljesen más világ, mint Budapest. Lehet, hogy a korral jár, de egyre inkább vágyódom egy nyugodtabb, békésebb közegbe. Munka után is alig várom, hogy elhagyjam a nagyvárost és annak nyüzsgő, koszos, agresszív légkörét és világát, és hazaérjek az agglomeráció egyik kisvárosába.

Szóval a Lótusz Fesztivál! Na igen! Gyönyörű volt! Egy kis ázsiai fűszerezéssel, vezetéssel, megtudhattuk, hogy miként jött létre a szegedi állomány, mire lehet használni a lótuszt amellett, hogy valójában ősi szimbólum.

„A lótuszvirág a vizek, a teremtés, a világmindenség és a lélek jelképe, az élet születése, a sötét mélyben rejtőző csíra kibontakozása, félistenek születési helye, örök élet, lelki fejlődés. A Himalája hegység, a világ tartó pillére nem más, mint a világlótusz szára és magtokja; az egyes világrészek pedig úgy veszik körül, mint a lótuszvirág szirmai. Magvait és gyökerét megeszik, gyökeréből liszt készül. Csodatevő orvosság és gyógyító erejű étel.”

                                                                                              /govindananda.mdo.hu/

Rengeteg program, rengeteg ember, de érdekes módon senkit sem zavart tömeg, mindenki békésén, türelemmel bírt embertársai felé. Miután végigjártuk a füvészkertet leheveredtünk, fetrengtünk a fűben, élveztük a tibeti hangtálak gyógyító hangjait, az indiai táncot, a tai-chi bemutatót és mivel már reggel óta kint voltunk, ettünk egy kis vega kaját is.

Összességében élvezetes, megnyugtató és pihentető volt a hétvége, ezzel együtt nem jöhettünk el úgy, hogy ne vegyünk egy fagyálló citromfát, vagyis pontosabban egy magoncot. Igaz, ha bírja a gyűrődést és jól érzi magát akár 4 méteresre is megnőhet majd, de hát az még jó pár év, hátha addigra lesz egy igazi, saját kertünk és nem csak az erkélyünk….

Ami még Szegeden történt:

Aki ott jár, ki ne hagyja az Anna fürdőt, ugyanis minden hétköznap este kilenctől, éjfélig éjszakai fürdőzés van, remek velnesszel, finom gyógyvízzel. Az ember ki sem akar jönni a vízből.

Amikor a fesztiválra indultunk, úgy tudtuk, hogy a Mars tér mellől indul majd a buszunk. (így is van, kivéve hétvégén :-))) Így  - az idő rövidsége miatt - csak kutyafuttában rohantunk át az ottani piacon, de így is megdöbbentő volt. A paradicsomnak 130 forint, a kápia paprikának 400 forint volt kilója, a csöves kukorica 30 forintos áron volt kapható. (mindez majd két héttel ezelőtt) Én csak kapkodtam a fejem, a Pesti árakhoz képest ez döbbenetes volt.

Na, persze legalább 3 kiló paradicsommal, a már említett citromfával, és az Anna kútból vett gyógyvízzel tértünk haza vasárnap...kicsit sem vagyunk bolondok...:-)))))))

ERKÉLYGAZDASÁG MOST - betakarítás

Igen, igen, igen!

Nyár van, nyár, ahogy a dal mondja, bár néha már sok a jóból, amikor az ember a 40 fokos kánikulában zombiként hazaérkezik és másra nincs is nagyon energiája, minthogy ledobja magáról a ruháit és a lehető leglengébb öltözetben elterüljön az ágyon.

Ez velem is így volt, és nem igazán merészkedtem ki még az erkélyre sem csak úgy este 9 felé, bár akkor meg már az alig látható változások a növényeken már fel sem tűntek. 

Most, hogy emberi hőmérséklet uralkodik, újra birtokba vettem a "gazdaságot" és megkezdtem a szüretet.

Az idén többféle paradicsompalántát vásároltam. Vettem törpét, vettem paradicsomfát, vettem törpének eladott normál paradicsomot, négy balkonparadicsom palánta pedig saját vetésből és palántázásból lett elültetve. 

a téves törpeparadicsom

Mindegyik szépen terem, bár a törpének eladott normál "pari" - a rossz információ miatt - nem megfelelő méretű ládába került, így hiába a napi öntözés és a heti tápoldatozás (élő zöld algás oldat) nem igazán "szaftosodnak". A paradicsomfa azonban kiváló találmány és nálam nagyon bevált. Vettem egy 10 literes felmosóvödröt (200 forintért), kifúrtam az alját, került bele egy kis murva majd föld és bele a palánta. Na az a palánta ma már elérte a 2 méteres magasságot és terem rendesen. Jelenleg az erkély "futója" megtisztelő cím tulajdonosa.

paradicsomfa madártávlatból

a "futó" paradicsomfa

A bazsalikom is - akár a balkonparadicsom -  nehezen indult be. Nem tudom, talán az idei légköri viszonyok nem kedveztek a házi palántázásnak - legalábbis nálam -  mert nem sok minden sikerült,  volt ami ki sem kelt, legnagyobb bánatomra így járt a körömvirág is. Mindegy, maradjunk a bazsalikomnál. Szóval, vettem két palántát úgy két-három hónappal ezelőtt, 120 forintért darabját, a saját ültetésből is megmard négy csenevész palánta. Az előbbiek már akkorák lettek, hogy le is szüreteltem őket és elkészítettem - természetesen télire - az első adag pestot.

leszüretelt bazsalikom

bazsalikomos "álpesto"

Az oregano első adagját is megszárítottam, a mentából szirup készült, a rukkolát hagytam, hogy felmagosodjon, így nem kell magot venni, ültethetem a sajátjaimat.

a rukkola magjai

Kaptam egy törpepadlizsán palántát is, gyönyörűen nő és virágzik, csak éppen virágzás után el is köszönünk egymástól. Teremni nem akar, hiába beszélgettem el vele, hogy így nem igazán leszünk jóban. 

a virágzó padlizsán

Az erdei szamóca folyamatosan terem, az eprek meg csak nőnek és nőnek, már egy pár "csüngő" részét elajándékoztam, de még mindig rengeteg van, nem tudok már mit kezdeni vele. (A baj az, hogy így nem telelődik át, muszáj levágni róla és elültetni. Szabad földön persze nem lenne gond vele.) 

"epercsüngők"

A levendulatermés - a szaporítások miatt - elég jó volt. Most nem csak a virágokat, de a szárakat is megszárítottam, azt is fel fogom használni fürdőzsákok készítéséhez.

A fügefa márciusi első termései beértek - most először, eddig mindig ledobta a "cél" előtt - és a másodtermés gyümölcsei is szépen fejlődnek.

"kettő az egyben" - első és másodérés együtt

Természetesen a 40 fokos hőséget a babérlevél bírta a legjobban, rengeteg új hajtást és levelet hozott.

Végre sikeresen átültettem a csemegeuborka palántáit, a támaszték is elkészült - erről még fotó nincs, de pótolom -, már csak nőnie kell a "kicsiknek" na és persze virágozni és teremni.

csemegeuborka és szomszédai

az "ubi" kinőtte a cserepét

A rebarbara nő mint a bolondgomba, hetente egy új levéllel lesz gazdagabb.

rebarbara

A sztár nálunk most  - már ami az ízeket illeti - a csoki-menta. A kolléganőmtől kaptam ajándékba, és a kezdeti nehézségek után, hogy egyáltalán megmarad, eltüntethetőek-e róla a tetvek (dohány, csalán, fokhagyma  és egyéb természetes fegyver lett bevetve)  és egyáltalán, és különben is. Kemény meló volt - az "ő" részéről is - de megérte. Egy pár levelet leszedtem róla, kíváncsi voltam, hogy mit is tudok belőle kotyvasztani. Aki imádja a bonbonokat és alapból szereti a mentát, az a csoki-mentától, hát, hogy is fogalmazzak finoman....az élvezetek élvezetét kapja,  már ami az ízeket illeti. Elképesztően finom, az After Eight csokira hasonlít az íze még natúron is, hát még ha elkészítjük bonbonnak. Én megcsináltam...és csak szuperlatívuszokban tudok róla beszélni, ezért fogtam és egyből egy nagyobb cserépbe ültettem a növényt, hogy hagy hozzon minél több új hajtást és levelet.

az elkészült házi After Eight

Egyenlőre ennyi a gazdaságból....

Savanyú káposzta-leves

Elöljáróban is le kívánom szögezni, hogy savanyú káposzta imádó vagyok. Régen, míg húsevő voltam a székelykáposzta, a töltött káposzta csak azért volt elképesztően kívánatos, mert mindig dupla annyi káposztával készült mint ami az normál esetben szükséges lett volna. Nagyon örültem annak, hogy a család kevésbé kedveli - a srácokról nem is szólva - így enyém lehetett egy egész lábas elkészült finomság. Ezt ettem reggel, délben és este.
Most, hogy egy ideje húsmentes vagyok ettem már gombás savanyú káposztát (természetesen pörköltesen elkészítve)de ami nagyon ízlett az a leves volt.
Egyszerű, nem utolsó sorban olcsó és végeredményben mindenki azt rak bele amit akar.

Alaprecept:
Hozzávetőleges ára: 200-400 forint között (attól függően, hogy mi kerül bele)

1/2 kg savanyú káposzta,  (200 forint)
1 fej vöröshagyma,
só, ételízesítő,
vagy zöldségleves kocka,
pirospaprika,
na meg a fűszerek: zsálya, tárkony, borsikafű, ki mit szeret és persze mi van otthon.

Ahogy én készítem:
Természetesen olajon megdinsztelem az apróra vágott hagymát, majd rá a pirospaprika. A káposztát kisebb darabobokra vágom és úgy rakom a hagymára.(a káposztát átmosni nem kell).  Felengedem vízzel, 1 zöldségleveskockával és kevés fűszerrel ízesítem - majd a végén kerül bele több fűszer és esetleg még egy kis só - és hagyom had főljön. Mivel az egyik előző bejegyzésből kiderült, hogy szeretem a krumpligombócot, én azt teszek bele, úgy kb. 20 darabot. Ebből a mennyiségből egy 4 literes lábas simán megtelik és olyan sűrű lesz, hogy még rántani vagy habarni sem muszáj. A végén megszórjuk egy kis zellerrel vagy petrezselyemmel.

VIRÁGOS SZAPPANOK

Éljenek azok az üzletek, ahol néhanapján olcsón kaphatók szilikonformák.

Nos, az egyik ilyen jeles alkalommal vettem egy dobozzal, amiben virág és szív alakú formák voltak és nekiállhattam végre terveim megvalósításának.

az első próbálkozás

Magát a virágformás szappanokat már vagy két hónapja elkészítettem, kilyukasztottam mindegyik közepét, majd egymásra halmoztam őket. Így telt el ugyebár több hónap mire végre sort kerítettem a szappanok befejezésére.

A virágmintás szappanok közepét egy másik színnel kombinált anyaggal töltöttem ki, majd jött a jó öreg tejes doboz. Bepakoltam őket, majd kikevertem egy spenótporos anyagot és kitöltöttem vele a hézagokat.

 (A virágok cirmossága abból ered, hogy a fehér agyagos virágokat megfogták a festőbuzérral, céklával megfestett színes virágok- több hónap elteltével nem is csoda)

LEVES KUKORICALISZTES BURGONYAGOMBÓCBÓL

A kukoricából és a burgonyából készült gombócok - egyik előző bejegyzésben találod -  sorsa úgy alakult, hogy a levesbetétnek szánt gombócokból, leves lett. Történt ugyanis, hogy a fagyasztásra került "cuccos" főzés közben teljes egészében szétfőtt. 

az elkészült mestermunka

No de semmi pánik, ekkor jönnek a remek ötletek. Legyen belőle burgonyás kukorica leves. Mivel a gombócok szétfőttek nem sok teendőm maradt. Só, bors, és a "gombócokhoz" már előre elkészített, olajon ki kicsit megfonnyasztott petrezselyem, bazsalikom, és fokhagyma, majd egy kis maradék fetasajt a már kiszedett levesre. A hozzá készített lepény már csak a ráadás. Nagyjából kiszámolva az összes hozzávalót, úgy 300 - na jó, legyen akár 400 - forintra jött ki egy kis fazéknyi leves (kb. 4 tányérnyi adag)

Lepény készítése: liszt, só, szódabikarbóna vagy sütőpor és annyi víz amennyit felvesz.
A hozzávalókat szépen összegyúrjuk, ízlés szerinti méretűre nyújtjuk, majd megolajozzuk az először sütni kívánt oldalát, utána mehet a palacsintasütőbe. Amikor már szép hólyagos és a színe is az ízlésünknek megfelelő, megfordítjuk - de előtte ezt az oldalát is megkenjük - és megsütjük.

megkenjük olajjal a lepényeket

palacsintasütőben sütve